6 Mart 2015 Cuma

Bİ' ÇAYINI İÇERİM ANACIM!

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 21:36 YORUM YOK
Dost sohbetlerinin en sevilen içeceği olan çay, ocakta kaynadıkça, bir yandan da insanları birbirine kaynaştırır. "Çay var" sözü bile tek başına mutluluk sebebi değil midir çoğumuz için?

Her tazelediğinizde aynı keyfi ve sıcaklığı sunması da ekstra güven verir sanki insana. Bu haliyle size karşı duygularının hiç değişmeyeceğinden emin olduğunuz bir sevgili gibidir çay... 

Bazen kısa bir molada ayak üstü yapılan muhabbetlere, bazen uzun saatler süren yorucu toplantılara, bazen de ev gezmesi yapan hanımların pastalarına, böreklerine yarenlik eder. Öğrenciler için ise sınav zamanlarının resmi içeceğidir çay... Bir işe başlamadan önce motivasyon aracıdır. Bir düşünün şimdiye kadar "Haydi bi' çay koyup, sonra başlayalım" dediğiniz ne çok şey olmuştur.

Akşam yorgun argın, işten eve dönüş yolunda, "Olsa da içsek" hayalleri kurdurur insana. "Suyunu yeni koydum, az bekle ki demlensin" sözü, sanki zamanı durdurur o anda. Oysa "Çayım hazır", müjdeli bir haber gibidir tiryakisine.

İlla ki ince belli cam bardakta içileni daha makbuldür. Dumanı hala tüten, taze demlenmiş tavşan kanı çayla dolu o sıcak bardak, adeta bir ritüel eşliğinde, en tepesinden baş ve işaret parmaklarının ucuyla tutulup, dudağa götürülürken, serçe parmak da istemsizce havalanır keyiften.  Bir kaç bardaktan sonra bile "Bi' çay daha?" diye sorsalar, "Alırım vallahi!" ya da "Eh! Koy da içeyim madem" cevabını duymaya nasıl da alışıktır kulaklarımız...

"Akşama müsaitseniz, bir çayınızı içmeye gelelim diyoruz" tabiri ise nazik olduğu kadar samimi ve yaygın bir kendini misafir ettirme yöntemidir dostlar arasında...

Kahvaltının yıldızı, öğlen yemeğinin tamamlayıcısı, beş çaylarının olmazsa olmazı, akşam yemeklerinin hazmı kolaylaştırıcısı, "bi çayınızı içmeye uğradık"la başlayan iş yeri ziyaretlerinin sıcak bahanesidir "Çay".



Bu kadar sevildiği ve çoğu zaman üç yudumda hızlıca tüketildiği için, sık sık taze olarak demlenmesi gerekir ya hani? İşte o kısmı biraz meşakkatlidir aslında. Demlikte kalan eski çayın posasını dökeceksin de, iyice temizleyeceksin ve yeni çayı demlenmeye bırakacaksın ki tadı acılaşmasın. Tüm bunlarla uğraşmak istemeyenler için en iyi çözüm ise demlik poşetler... Ama gerçek bir çay tiryakisini memnun etmek istiyorsanız, içinde gerçek dökme çay bulunan zengin dem kullanmalısınız. Ofçay'ın Hazine Zengin Dem'i tam aradığınız gibi işte. Hem de bu sayede çayları bardağa dökerken, her seferinde bir de süzgeçle uğraşma derdi de yok. Sadece çay keyfi var, mis gibi...

Kışın insanın içini ısıtan, yazın ferahlık vererek harareti gideren, her daim samimi sohbetlere eşlik eden ve saat sınırı olmaksızın, canınız her istediğinde içilebilen bu mis kokulu mucize içeceğin keyfi, Ofçay'ın köşeli büyük boy demlik poşet içinde sunulan yeni ürünü "Hazine Zengin Dem" sayesinde artık daha da artıyor.

Bilindik yuvarlak demlik poşetlerin aksine, Ofçay'ın köşeli ve büyük boy olarak hazırladığı bu yeni demlik poşetlerin içinde "gerçek dökme çay" bulunduğu için, 1 poşetten, 10 bardak çay çıkıyor.  Hem en tiryakisini bile memnun edecek gerçek bir lezzet sunduğundan, hem de demlik temizleme ve süzgeç kullanma gibi zahmetlerden kurtardığından, özellikle bir-iki bardak çayla yetinemeyenler ya da kalabalık misafirleri gelenler için gerçekten büyük kolaylık. Bu sayede siz, sevdiklerinizle muhabbetin tadını çıkarın, misafirleriniz de Ofçay'ın :)

Bu içerik http://usengecsef.blogspot.com/ tarafından hazırlanmıştır.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

DAVET MASASI DETAYLARI

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 00:06 YORUM YOK

Allahu Teala hayrı murad ettiği kimsenin evine misafir gönderirniş ....

(E.Nuaym)
Artık alıştınız.Blogumdaki "Davet Sofraları " kategorisi tarif içermiyor.

Buyrun sunum fikirleri renk kombinleri ve menü fikri ile davet sofrası detaylarına.

Sofrayı kurarken en önemki detay tabiiki konuklarınızın kaç kişi olacağı.
Sayı belli ise iş kolay ama aşağı yukarı bi sayı varsa siz 2 kişilik fazla kurun.Misafir geldiğinde tabak bardak eklemektense kullanılmayanları kaldırmak daha kolay ( tecrübe ile sabittir )

Sofranızı kurarken kullanacağınız örtü peçete veya peçete halkası gibi aksesuarların hangilerini veya renk olarak nasıl olacağına karar verdikten sonra yapacağınız şey işleriniz çok karışmaan son dakika paniğine girmeden yani eliniz rahatken ( mümkünse bir gün önce gece ) masanızı kurup yatmak.Zira son dakikada hazırlanan masada muhakkak unutulmuş bardak ,servis kaşığı peçete vs olur.

Menüye karar verirken ise ;
Öncelikle çay sofrasımı yoksa yemek sofrasımı kuracağımızı belirlememiz lazım.
Bu durumda iki listemiz olacak.
Yapılacaklar ve alınacaklar.
Çay daveti sofrasında ben genellikle iki alternatif tuzlu iki salata iki tatlı ( biri kurabiye biri tatlı olacak şekilde ) bulunduruyorum
Bazende bu davette olduğu gibi karışıyor uzaktqn gelenlere doyurucu oması için et-pilav tarzı bir yemek yapıyorum.

Böreğiniz kıymalı ise yanına yapacağınız alternatif poğaça vs.yi kıymalı etli kavurmalı yapmanız kıyma-et tüketmeyen bir misafir sofrasında sizi üzecektir.Genelde kıyma ile patates / peynir  i alternatif olarak hazırlayın.

İki yoğurtlu salata birden yapmaktansa biri yeşil biri yoğurtlu salata olabilir ki damak zevki çeşitliliği olanlara hitap etsin.

Ve tatlı eğer bol çikolatalı bir kurabiye yapmışsanız kahve yanında ikram edeceğiniz tatlıyı sütlü / şerbetli seçiniz veya meyveli bir kurabiye yaptıysanız sütlü bir tatlı bulundurun.

Bunlar benden size aklıma gelenler püf nooktaları.
Evlerinizden bereket ve misafir şuuru eksik olmasın :)





DEVAMINI OKU...

5 Mart 2015 Perşembe

ÇİKOLATALI MAGNOLİA PUDİNG

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 23:11 | | YORUM YOK


Eveet.Çikolata severler buraya :)
Ben çok çikolata ve tatlı delisi olmasamda bazen sırf çikolata içeren kakaolu bitterli ikramlar hazırlamak istiyorum.

Misafir geleceğinde magnolia pudingi özel istek yapan misafirlerime de bu sefer çikolatalı hazırladım.

Çikolatalı olmayan versiyonu için buraya tık tık :))

Malzemeler : 
( 10 kase için )
1 kilo süt.
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
200 gr kutu krema
2 yumurtanın sadece sarısı
1 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket (80 gr ) bitter çikolata

1 paket bebe bisküvisi
süslemek için çilek
(veya kivi muz vs  ne ile arzu ederseniz meyvesizde olur )

Yapılışı : 
Sütü derin bir tencereye alın ve un şeker nişasta kakao  ilavesiyle sürekli çırparak pişirin . Pişince vanilyayı ekleyin kremayı ekleyin ve bitter çikolatayıda ekleyip erimesi için hızlıca karıştırın.

Kupları veya kaseleri veya bardakları sudan geçirip süzün.
Bebe bisküvisi rondodan geçirin ve un haline getirin.
Kupların yarısına kadar çikolatalı muhallebiden sonra iki tatlı kaşığı bisküviden koyun.
Bu aşamada resimdeki gibi  çilekleri isterseniz bardağın yan duvarlarına dizin isterseniz ortaya döşeyin.
Sonra yine muhallebi ve yine bisküvi ile kupları tamamlayıp tatlıyı bitirin.

Afiyetler olsun........



DEVAMINI OKU...

22 Şubat 2015 Pazar

PATATESLİ ÜÇGEN POĞAÇA-PATATESLİ AÇMA

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 23:06 | | 2 YORUM

Hepmiz evde çocular gelince atıştırsın diye ufak tefek sağlıklı ev yapımı ikramlıklar bulundururuz.Temizlik biter işler biter planlı değilse bile evde hangi malzeme varsa ona göre bi kurabiyekek atılır fırına şurda dursun çocuklara süt ısıtırım gelince atıştırırlar yemeğe kadar deriz.

Sonra ne mi olur.Çocuklar geldiğinde biz o açmayı bitirmiş tepsisini yıkıyor oluruz :)))

Açma fırından çıkar mis kokar ortalık.

Alırsın telefonu eline sağa sola laf atarsın.

Selamını alana hadi gelsene çay koyayım dersin.

Komşun / arkadaşın bi uğrıyayım hadi der.

Uğramak o uğramak.

Açmayı peyniri zeytini domatesi salatalığı çayı ne varsa koyarsın sofraya sonra gelsin muhabbet gitsin dostluk bağırsın çocuklar dökülsün çaylar.

Bu patatesli açmada tammda böyle bir günde pişti bitti gitti :))








Malzemeler :
1 paket instant toz maya
YArım su bardağı yoğurt,
1 su bardağı sıvıyağ ,
2 yumurta beyazı(sarısı üzerine ayrılacak )
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
 aldığı kadar un.
Yumuşak bi hamur olacak.

İçi için ;
4 orta boy patates
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kaşık salça ( ben acı sevdiğim için biber salçası kullandım )
tuz,karabiber,kırmızı biber

Yapılışı :

Hamuru mayalamak için sıvı malezmeleri bir kapta karıştırın.
mayayı ekleyin .Bir kaç dakika mayanın erimesi için bekleyin.Unu azar azar ekleyerek yumuşak bi hamur elde edin.
Ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
40 dk kadar mayalandırın.
İçi için ;
Patatesi tuzlu suda haşlayın ve sıcakken ezin.Sıvıyagda kavurduğunuz küp soğranmış soğana salçayı ekleyin.Kavrulunca patatesi ekleyin ve baharat ile iyice harmanlayın.
mayalanan hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı dikdörtgen açın.Soğuyan içimizden yayın.
Rulo yapın ve bıçak yardımı ile resimdeki gibi  üçgenler kesin.Yaplı kağıt serilmiş ve ya yağlanmış Tepsiye dizin.
Bu arada fırını 200 derecede ısıtın.
Yumurta sarılarını çırpıp sürün ve susam ekin.
Önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.........




DEVAMINI OKU...