31 Ekim 2014 Cuma

KARACA HOME YENİ SEZON TANITIM KAHVALTISI


Herkese Merhaba.
Malumunuz ara ara bloggerlar olarak farklı firmalardan etkinnlik davetleri alıp iştirak ediyoruz.
Bu seferde bir çok blogger arkadaşımla bir araya gelip Karaca Home un yeni sezon tanıtım kahvaltısında bir araya geldik.

Karaca Home uzun yıllardır sektörde güvenilir bir yer edinmiş olan Karaca Porselen firmasına ait ev tekstil & aksesuar firması.Bir çok yerde de duyup görmüş olabileceğiniz gibi üsrün yelpazesi gayet geniş.

Ayşenur Hanım ve Gamze Hanım Çok hoş ve zarif bir kahvaltı masasıyla karşıladılar bizi.Açık büfe hazırlanmış ve en az evde hazırlanmış gibi herşeyi samimiyetle düşünülmüş bu şık masada kahvaltımızı ettikten sonra Karaca Home için yeni sezon tanıtımlarını dinlemeye başladık.

Ürünler kadar sunumdaki zerafette dikkat çekici idi.Karaca Home  Firmasının Haramidere mevkiindeki binasındaki bu etkinlik bizlere güzel bi anı olarak kaldı.


Kahvaltı ettikten sonra mağazada gezinme imkanı bulduk ve birbirinden şık aksesuarları sizin için fotoğrafladım.

Bu yukarıdaki fotoğraf instagramdan sevgili arkadaşım whitecountryhouse un objektifinden.



Tarzınız daha spor ve sade ise sizin içinde biblo ve aksesuarlardan oluşan harika reyonları mevcut.


Ve eli boş gidip eli kolu dolu döndüğümüz etkinlik sonrası kış masalımıza Karaca Home dan harika bi hediye ile günü sonlardıkdık.Tavsiye edbileceğim bu üründe bir adet çift kişilik nevresim takımı ve aynı desen nevresim ile uyumlu çok şık bir battaniyesi var.Ev yenileyecek olan veya genç kızı olan çeyiz hazırlığı içinde olanlar varsa Karaca Home a uğramadan geçmeyin derim...

Son olarak kısaca alıntı yaptığım bir kaç modeli görebileceğiniz küçük bir video ile etkinlik tanıtı yazımı bitiriyorum.Sevgilerle....Teşekkürler Karaca - Karaca Home 



21 Ekim 2014 Salı

LİMONLU CHESECAKE-DAVET MASASI

 
 
Uzuun uzun zaman aradan sonra selamlar herkese ;
Beni instagram ve facebooktan takip edenler biliyorlarki aslında hiç ara vermedim.Sadece tarifleimi evde yaşadığımız internet erişimindeki sorun nedeni ile yazamadım.
Ama sorun halloldu ve sizlerleyim
 
 
Bloğumda iki tane chesecake tarifi var ama bu kesin favorim olan tarif.
Bu net :)
Sevgili Muazzezin tarifi ile chesecake yapın inanın çok memnun kalacak ve sonucu çok seveceksiniz.
 
Bir chesecake tarfii okurken gözünüzde büyür.Çünkü püf noktası çoktur dikkat etmesi gerekilen noktalar vardır.Her yemek gibi emekle hasas ayar yapmanız gerekir.
Bu noktaları ve detayları okurken uzun gibi görünür ama işe koyulduğunuzda öyle olmadığını anlarsınız.
Haydi chesecake yapmaya......
 
                       
 
 
 

Malzemeler :
Alt tabanı için ;
2 paket yulaflı bisküvi ( ben ülker saklıköy kullandım )
100 gr tereyağ
100 gr ince çekilmiş fındık
 
Peynirli kısmı için ;
600 gr labne ( ben ülker kullandım )
1 kutu krema
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
4 yemek kaşığı şeker
3 yumurta
 
Üzerinin limon sosu için ;
2 limon suyu
2 çay bardağı su
2 kaşık nişasta
3 kaşık şeker
1 çay kaşığı zerdeçal (sarıkök)
 
 
 
 
 
 

Yapılışı ...
Önce kolaj resimde 1 numaralı resimde olduğu gibi 22-24 cm bi kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kenarlarının dış yüzeyini kaplayın.Folyo kenar kısmın pişme esnasında beyaz kalması için.
 
Sonra chesecake yapmaya başlayabiliriz.
Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çekin.
Aynı şekilde fındığıda ince çekin ve bisküvi ile karıştırın.
tereyağını eritin ve bisküviyi tereyağı ile karıştırıp iyi ce özleştirip kelepçeli kalıbın altına döşeyin ve kaşığın tersiyle iyice düzeltin.(resim 2  )
Bu bisküvi tabanını buzluğa kaldırın.
 
Derin bir çırpma kabına labne peynirleri alın çırpma teliyle karıştırıp şekei ardından  nişastayı ekleyin yine mikser kullanmadan çırpma teli ile karıştırmaya devam edin .
Kremayı yine çırparak ekleyin.
Yumurtaları bu karışıma tek tek kırın ve her yumurtayı kırdıktan sonra 20 saniye çırpın.
Dikkat labne peyniri sulanmaya çok müsaittir hızlı çırpmayın mikser kullanmayın ve uzun çırpmayın.
 
Bu aşamada fırını ısıtın.4 numaralı resimdeki gibi fırının en altına bir tepsi ile su koyun.
 
Buzluktaki taban kısmını alın ve çırpılmış labneli karışımı 3 numaralı resimde olduğu gibi bu karışımın üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 35-40 dakika pişirin.
 
Fırını kapattığınıza chesecake inizin orta kısmı hafif sallanıyor olacak 4 cm kadar.
 
Fırından çıkarmadan kapağını aralayın ve hiç sokunmadan soğumasını bekleyin.(resim 3 )
Oda sıcaklığına gelinceye kadar soğusun ve fırından alın.
 
Limon sosuna gelince ;
 
Sos için gerekli malzemeyi bir tavaya küçük bi tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin.Sarı kök yani zerdeçal bulamazsanı sarı gıda boyasıda kullanabilirsiniz zerdeçalın tek katkısı sosa  sarı renk vermesi.
 
İyi soğumuş olan chesecakeniniz üzerine dikkatlice dökün.
 
Bİr gece bu şekilde buzdolabında bekletin.
Ertesi gün kelepçeli kalıptan çıakrın ve servis tabağına alın
Üzerini ister limon dilimler ister çilekle fındık vs ile arzu ettiğiniz gibi süsleyin .....
 
Afiyetler olsun yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin.Sorularınız olursa instagramdan veya facebooktan ve ya buradan yanıtlayacağım
 
Sevgilerimle
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

16 Eylül 2014 Salı

ÇİLEK REÇELİ


Eveeett  Kışlık hazırlıklarımıza devam reçel arşivimize bir yenisini ekleyelim.Eşimin çook sevdiği ablamın elinden çilek reçeli...
Ablamların marifetlerinden ve yardımlarından bahsetmeme gerek varmı bilmiyorum ama annemden sonra (hatta bazen annemden önce ) derdime yetişen çoluk çocuk ev yemek kışlık yazlık ne olursa olsun mini kadınlar klübüm onlar benim :)
Ablam kızlarıyla misafirim olduğu tek güncükte iki kilo çilek ve iki kilo şekerle başbaşa bıraktım onnu :)))

Ellerine kollarına sağlık olsun uğraştı yaptı başını bekledi ve ortaya harika bu tad çıktı.

Benim reçek tercihim ayva ve vişne ama eşim daha çok çileği seviyor.Daha doğrusu sadece çileği seviyor bunu onun için yaptık...

Malzemeler :

1 kilo çilek
Çileği ölçtüğümüz kapla bir şeker
Yani kilo olarak bire bir de koyabilirsiniz.
Biz  çileği temizleyip bir kapla ölçtük aynı kappla bir şeker ekledik üstüne.
1 çay kaşığı tepeleme limon tuzu.

Yapılışı :

Derin bir tencereye yıkanmış ve tertemiz ayıklanmış çileği alın ve üzerine yazdığım ölçü kadar şekeri ekleyin.
Ocağın altını açın.
Harlı yüksek ateşte hızlıca karıştırarak kaynatın başından ayrılmayın taşar.
Kesinlikle gözünüzü ayırmadan harlı ateşte kaynatttıkça kaynatın yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra altını kapatın ve limon tuzunu ekleyin.
Eğer fazla köpük varsa tel süzgec veya kevgir yardımı ile fazla köpüğü alın.
Tencere oda sıcaklığına gelince  ince bir tülbenti tencerenin ağzına sımmsıkı bağlayın ve güneş alacak bir yere atın yaklaşık 1,5-2 gün güneşte kalsın kıvamını alsın.
Kavanozlara doldurun ve serin bir yerde muhafaza edin.

Eger hemen tüketmeyecekseniz ; tülbentle güneşte beklettikten sorna ocağa alın bir taşşım kaynatın sıcağıyla kavanozlara doldurun ve ayrı bi kapta kaynattığınız kapağı sıkıca kapatın ve ters cevirin.

Hava almayacağı için daha çok uzun süre dayanır.Açtığınızda rahatça tüketin.

Afiyetler ve bol şifalı bir kış olsun efendim :)))






ŞEFTALİLİ DONDURMA-EV YAPIMI ŞEFTALİLİ DONDURMA


Hazır dondurmaya alternatif evde parfemsi dondurmamsı ve buzlu ve soğuk ve nefis birşeyler yapmak isteyenler ekran başına :)))))

İyice yayınlara alıştım ben :))

Tv çekimlerimi size yazacağım inşallah şu tarifide bekletmeyeyim daha fazla sonraki post söz veriyorum çekimler :)))

Son şeftali demlerinde iki şeftalicikle yapacağınız bu leziz tatlıyı hemmen deneyin derim....

Malzemeler : 

2 Şeftali
4 kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı : 
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekideksi doğrayın ve rondoya alın.
Bİr parçasında kabuk bırakırsanız daha şık durur
Yoğurdu ve balı ekleyin
Rondodan çekin.
Bir buzluk kabına düz bir zemin olacak çekilde yayın ve donması için buzluğa atın.
Bi kaç saat soonra çıkarın ve servis yapın.
Arzu ederseniz servis esnasında yine üzerine bir miktar bal gezdirin.

Afiyetler olsun
Sevgiler.

13 Eylül 2014 Cumartesi

SUPANGLE-EV YAPIMI SUPANGLE


Bu hafta pek yoğun geçti .
Kalabalık misafirmi arasınız.Hasta iki çocuk mu ararsınız.Okullar açılacak iki çocuğun okul hazırlığınımı ararsınız.Canlı yayında programda yemek yapma heyecanı mı ararsınız.Hepsi doldu bu haftaya.
İdare ettik kalktık altından Allaha şükür.
Ve gelsin bekleyen tarifler.
Supangle, tarifini bilsemde içindeki yumurta fikrinden dolayı yanaşmadığım bi muhallebi.Ama bu sefer sonuç farklı.Evde çocuk varsa tam size göre bi tarif...Benim ananem bana hiç supangle yapmadı ama eminim çok dua etti.Nur içinde yatsın :)

Malzemeler : 
1 lt süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yumurta
1 bardaktan bir parmak eksik şeker
150 gr bitter çikolata
(karelerden iki paket )

Yapılışı : 
Çikolata ve vanilya hariç  diğer malzemeyi tencereye alın ve sürekli çırpma teliyle karışıtrarak pişirin.Ocaktan alın vanilyayı ve küüçük kırılmış çikolatayı ekleyin çikolaya eriyinceye kadarçırpın.
Kaselere pay edin soğuyunca servis yapın.
Afiyetler olsun.....


7 Eylül 2014 Pazar

KÜLLÜ KURABİYE


Merhabalar.
Misafir ağırlamaktan fırsat bulursam tarif yazıyorum size :))
Vaktim çok kalmıyor tabii misafir ev çol çocuk derken.
Eskiden,ilk blog açtığım zaman her gün saatlerimi ayırırıdım bloğa.Şimdi gece iki de ik dk açıp bekleyen tarifimi yazabiliyorsam ne mutlu.Sanırsam çocuklardan da kaynaklı.Okullar hayırlısı ile açılırsa herşey düzene girecek.Neyse bakalım beni aslında daha mutlu eden nadir de olsa tariflerimi bekleyen deneyen ve bana sonucu bildiren okurlarım.Hepinizi çok seviyorum önemsiyorum ve en kıymetlilerimsiniz sevgilerimi yolladım kurabiye tadında :)))

İyiki müşterim Seval Hnm küllü kurabiye nasıl yapılıyor biliyorsanız bir kg sipariş edicektim dedi de ben bu tadla tanıştım.Kendisine dürüst olup bilmiyorum ama tarifi bulup deneyip size bilgi vereceğim dedim.Kendisine tattırdım on puan alınca arkadaş günü için sofrasına kondu :) Afiyetler olsun.Dikkat edin bi dahakine misafir sayısı ile kurabiye porsiyonunu doğru orantılayalım :)))))

Malzemeler :

Ben margarin kullanmıyorum.Siz arzu ya göre margarin kullanabilirsiniz.Ama ben hem sipariş verenlerime güvenceyi böyle sağladım hemde sağlık açısından uzun yıllardır margarin kullanmyorum.Size de tavsiyem tereyağına acil geçiş yapın.

125 gr tereyağ
1 cay bardağı pudra şekeri
1 cay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
aldığı kadar un

Üzeri için :
yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın.

Yapılışı :
 kurabiye için gerekli malzemeyi bir kaba alın ve oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını ekleyin ve yoğurun.unu ekleyin yumusak bi hamur elde edin.Ceviz kadar parçalar koparın ve elinizle yuvarlayıp tepsiye dizin.
Bir kapta üzeri için hazırladığımız toz malzemeyi birleştirin.
180 derecede pişirin ve fırından cıkarır cıkarmaz ılıkken toz karışıma bulayın ve servis tabağına dizin.

Nefis bir çay demleyin kumandayı alın ayaklarınızın altına yükselti koyun ve anı yaşayın :)

Afiyetler olsun...Sevgiler........

5 Eylül 2014 Cuma

ÇİLEKLİ LİMONATA-EV YAPIMI KATKISIZ LİMONATA


Çilek bu sene bana mı öyle geldi bilmem ama biraz acele etti gibi.Erken gelip erken gitti.Tam olarak gitmedi ama gitmek için elinden geleni yapıyor...Son demlerinde değerlendirmek lazım.

Bu da davet sofralarına görsellik katmak isteyenlere şık ve leziz bi içecek :)Çilek olmazsa olmaz mı hayır tabiiki olur.O zaman Aylin'ciğimin tabiri ile "normal limonata olur":))

Malzemeler : 
1 limon
1 su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
1 kase çilek
2-3 karanfil tanesi
(arzuya göre olmasada olur ama nefis biaroma veriyor)
Yapılışı : 
Limonu kabuğuyla dörde beşe bölün ve rondoya alın
( çok yoğurursanız acısı kalmıyor)
Şekeride ekleyin ve rondoda iyice parçalanıncaya kadar çekin.
Bİr süzgece alın altına bi kap koyun.Üzerine soğuk suyu azar azar ekleyin ve yoğurun.
Çilekleri rondodan çekin ve bu karışıma ekleyin.Karanfilleri kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyin.Buzdolabında soğuyama kaldırınçServis esnasında içinden karanfilleri çıkarın.

Afiyet olsun Sevgiler :))






KARAMELLİ KUP-KUPTA KARAMELLİ TATLI


Sıcak yaz akşamları hafif hafif bay bay diyor...

Eylül girdiğinden  beri içimi kaplayan sevinci  anlatamam.Sanki bir şey elde ettim sevdiğim bi eşyayı aldım istediğim bir yere gittim bir dostumla görüştüm gibi neden bilmiyorum sonbaharın huzuru içimi kapladı.

Yağmur yağarken içi sevinen tek benmiyim bilmiyorum ama çok seviyorum sonbaharı.

Bu sıcaklara veda ederken bir yaz tatlısı ile devam edelim tariflere.Uzun yıllar karamel yemedim çünkü karameli sadece kalitesiz pastaların üstüne dökülen kahverengi acı şey sanıyordum.Ne zamanki daha güzelini daha lezzetlisini tatttım o zaman çekinmeden pasta ve tatlılarımda kullanır oldum.

Malzemeler : 
1 kilo süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemekk kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker.
1 paket vanilya

Bİ paket saklıköy yulaflı  bisküvi

Karamel kısmı için.

1 bardaktan daha az şeker.
1 kutu krema
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı : 
Öncelikle saklıköy yulaflı bisküviyi rondoda incecik olana dek çekin bir kenara alın.
Karamel malzemesi hariç Sütü ve diğer malzemeyi bir kaba alın karıştırarak muhallebisini pişirin.
Kupları hafif sudan geçirin ve yarımşar olacak şekilde muhallebiden doldurun.
Üzerine birer yemek kaşığı bisküviden ekleyin ve kalan muhallebiyide üzelerine pay edin.

Karamel için bir tavaya şekeri alın ve sürekli karıştırarak eritin.Bir kutu kremayı şekerin üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kremayı ekledğiniz an şeker tekrar katışalarak kaya gibi olacak siz kapağını kapatıpp altını kısın yanmasın dikkat edin o eriyecktir.

Karamel pişipte ilk harareti çıkınca tereyağı ekleyin ve karıştırıp eritin.
kupların üzerine pay edin.Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın servis esnasında nane ve kırık fındıkla veya arzu ettiğiniz başka bişeyle süsleyin.

Afiyet olsun.Sevgiler....

SUCUKLU PEYNİRLİ BÖREK


Merhabalar Efendimmmm.......
Hayırlı cumalar olsun.Dualarınız kabul olsun hastalıklarınz şifa dertleriniz deva bulsun.

Bi kaç saat içinde 8-10 kişiyi ağırlayacak kadar ikram çıkarıp evi derleyip toplayıp sofra kurmam lazımdı.Evdeki malzeme ile ortaya çıkmış ama tam not almış bu böreği muhakkak deneyin derim.Bazen acelem olduğu zamanlarda boş boş ne yapsam ne yaspam diye düşünmektense dolabı açıp hem buzluk kısmını hem buzdolabını hızlı hızlı karıştırmayı tercih ediyorum.Muhakkak ki elime ha şunu şöyle pişireyim diyebileceğim bir şey geçiyor.İki yufka ve yarım sucuk bu durumda beni kurtardı.

Malzemeler : 
( 16 ad börek için yaklaşık 10-12 kişi için)
2 yufka
bir kase yağ su karışımı
yarım kangal sucuk
yarım kalıp beyaz peynir
iki çarliston biber
üzeri için bir yumurta sarısı

Öncelikle içini hazırlamak için derin bir kaseye peyniri ve sucuğu rendeleyin.biberi incecik kıyın ve karıştırın.Üzeri için kullanacağımız yumurta sarısının beyazını atmayın ve bu karışıma ekleyin.
Yufkayı temiz bir tezgaha yayın ve sekiz eşit parçaya bölün.Yağ ve su karışımı ile soslayıpp geniş tarafa içinizden koyun ve enli sigara böreği sarar gibi sarın .Yağlı kagıt serilmiş tepsiye dizin yumurta sarısını sürün ve 200 derecede nar gibi kızarana dek pişirin.

Afiyetler olsun .Sevgiler.

3 Eylül 2014 Çarşamba

KAHVALTI DAVETİ-KAHVALTI SOFRASI



Eveeet kahvaltı sofralarım arşivine bir yenisini eklemekten çok mutluyum :)
Yaz başından beri yapamadığımız kahvaltımızı yaptık ve ablam ile kızlarını ağırladım bu sofrada.Gönül isterdiki uzun uzuun kalsınlar birlikte daha hoş vakitler geçirelim ama bir günle idare etmek durumunda kaldık.

Kahvaltı hazırlarken kızımla yardımlaşıyoruz.Bu sofra için instagramda yine aynı soruyu çok duydum."Yardımcınız varmı" hayır yok arkadaslarbahsettiğiniz anlamda evde paralı bi yardımcım yok.Olmasını kınamıyorum veya olmaması gerektiği için değil.Sağlığım ve durumum elverdiği müddetçe yapıyorum işimi hamdolsun.Ama muhakkaki Önce bahşettiği tüm lütuf ve ikramlarla nimetlerle Allah'a sonsuz şükrolsun.Sonra maddi manevi desteği ile eşim ve küçük yaşına rağmen kocaman bi kalp taşıyan kızıma da çok teşekkürler...

Kahvaltı sofralarında (çok özel davetler hariç ) abartmayı ,sofrayı bardak tabak ile neyin ne olduğu anlaşılmayacak kadar karmaşık sunumlarla doldurmayı sevmiyorumKarakter olarak sadelikten yana olduğum için sofralarıma da yansıyor...

Menü oluştururken sıcak börek , salata ve tatlıyı belirledikten sonra ara sıcak ( menemen,yumurta,omlet) da yaparım.sonrası çay simit kahvaltılık bol muhabbet :)



Sıcak yaz günlerinde tercih edilmesi gereken tatlılar hepimizin damak zevkine uygun sütlü tatlılar.

Bu sefer karamelli kupları denedim.Tarifi gelecek.




Uzun soluklu misafirlerinizde kahvaltı sonrası keyif esnasında ikram edeceğiniz kahveye eşlik edecek bir çeşit kurabiye bulundurmanız bence güne şıklık katar.





Şimdide söz verdiğim gibi neyi nerden aldım nasıl yaptım kısmı :)

Aşağıdaki dantelli runner ve dantelli peçete  hepinizin bildiği gibi : english home
Pembe kağı pecete : eminönü
Üzerindeki güllü peçeteliği ben yaptım uçuk pembe kordonat alıp peçeteyi iki kere dolayacak şekilde kestim ve üzerine beyaz yapay gül taktım.
Tabağın hemen üstündeki kutuda ise güllü lokum var süslü göz dolduran sunum olsun diye bu şekilde daha önceden hazırladığım kutularda tercih ediyorum lokum sunmayı.
Cay bardağım ve tabağım : Paşabahçe F-D Serisi emirgan çay şeti

Ve genel bi gürünümle gönderiyi bitirelim.Sunum menü fikirlerine devam edeceğiz tarifleri menü yazılarına yazmayı sevmiyorum o yüzden tarifler sıra ile....