22 Şubat 2015 Pazar

PATATESLİ ÜÇGEN POĞAÇA-PATATESLİ AÇMA

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 23:06 | | 2 YORUM

Hepmiz evde çocular gelince atıştırsın diye ufak tefek sağlıklı ev yapımı ikramlıklar bulundururuz.Temizlik biter işler biter planlı değilse bile evde hangi malzeme varsa ona göre bi kurabiyekek atılır fırına şurda dursun çocuklara süt ısıtırım gelince atıştırırlar yemeğe kadar deriz.

Sonra ne mi olur.Çocuklar geldiğinde biz o açmayı bitirmiş tepsisini yıkıyor oluruz :)))

Açma fırından çıkar mis kokar ortalık.

Alırsın telefonu eline sağa sola laf atarsın.

Selamını alana hadi gelsene çay koyayım dersin.

Komşun / arkadaşın bi uğrıyayım hadi der.

Uğramak o uğramak.

Açmayı peyniri zeytini domatesi salatalığı çayı ne varsa koyarsın sofraya sonra gelsin muhabbet gitsin dostluk bağırsın çocuklar dökülsün çaylar.

Bu patatesli açmada tammda böyle bir günde pişti bitti gitti :))








Malzemeler :
1 paket instant toz maya
YArım su bardağı yoğurt,
1 su bardağı sıvıyağ ,
2 yumurta beyazı(sarısı üzerine ayrılacak )
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
 aldığı kadar un.
Yumuşak bi hamur olacak.

İçi için ;
4 orta boy patates
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kaşık salça ( ben acı sevdiğim için biber salçası kullandım )
tuz,karabiber,kırmızı biber

Yapılışı :

Hamuru mayalamak için sıvı malezmeleri bir kapta karıştırın.
mayayı ekleyin .Bir kaç dakika mayanın erimesi için bekleyin.Unu azar azar ekleyerek yumuşak bi hamur elde edin.
Ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
40 dk kadar mayalandırın.
İçi için ;
Patatesi tuzlu suda haşlayın ve sıcakken ezin.Sıvıyagda kavurduğunuz küp soğranmış soğana salçayı ekleyin.Kavrulunca patatesi ekleyin ve baharat ile iyice harmanlayın.
mayalanan hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı dikdörtgen açın.Soğuyan içimizden yayın.
Rulo yapın ve bıçak yardımı ile resimdeki gibi  üçgenler kesin.Yaplı kağıt serilmiş ve ya yağlanmış Tepsiye dizin.
Bu arada fırını 200 derecede ısıtın.
Yumurta sarılarını çırpıp sürün ve susam ekin.
Önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.........




19 Şubat 2015 Perşembe

KEK KAĞIDINDA KAKAOLU KURABİYE

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 23:32 | 3 YORUM

Ve yeniden merhaba...
uzun zaman oldu nerdesiniz diyenler,
tarif yok mu yazmıyorsunuz diyenler,
mutfaktan sıkıldınız mı diyenler,
hayır sıkılmadım tarifim çok vaktim yok :))

İnşallah nefis leziz görsel şölenli tariflerle döndüm.

Kurabiyeye gelince.
Kurabiyeleri kek kapsülünde hazırlama fikrini sevgili Bahar da görünce çok sevdim ve dnemek istedim.Sonuç ; yarısı soğumadan bitmiş kurabiyeler :)

250 gr yumuşak margarin yada tereya
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket vanilya
Aldığı kadar Un (yumuşak bir hamur)

Yapılışı : 

Kurabiye hamurunu klasik kurbiye hamuru gibi hazırlayın Çok sert bir hamur olmayacak aman dikkat.

Minik kek kağıtlarına yerleştirin.
tepsiye dizin .
170 dereceli fırında pişene dek tutun.
Pişip soğuyunca pudra şekei ile servis yapın.

Afiyetler olsun...........


DEVAMINI OKU...

4 Ocak 2015 Pazar

YÖRESEL YEMEKLER ETKİNLİĞİ BAŞLIYOOOORRR

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 23:07 | 1 YORUM

Sevgili takipçilerim, canım okuyucum beni hiç bir zaman yanlız bırakmayan vefalı sevdiceklerim :)

Haftalar haftalar önce duyurusunu yaptığım ama bir türlü yoğunluktan başlatamadığım "Yöresel Yemekler" etkinliğini başlatmış olayım.

Şimdi yapacaklarınız nelerdir.

1-Facebookta "Olsada Yesek" yemek sayfamı takibe almak ve bu gündemi ordan da takip etmek
2-Bana yollayacağınız yemeği anlaşılır net bi şekilde muhakkak fotograf makinesi ile gün ışıında çekmiş olmak
3-Tarifi ölçülü malzemeleri detaylıca anlaşılır yazılmış olması
4-Bir defada bir kaç resimle tarif gönderebilirsiniz.
5-Hangi yörenin haftası ise o yörenin yemeklerini göndermek.
6- isterseniz hansakos@gmail.com a
isterseniz Olsada Yesek facebook sayfama mesaj olarak atabilirsiniz.

Tüm bunlara uyarsanız bende elimden geldiğince hızlı yayın yaparsam harika bi etkinlik çıkarmış olacağız.

Eveet sıra geldi ilk yöremizi açıklamaya :))

İlk sırayı diğer yörelerimizin izniyle Karadenize vermek istiyorummm....:)))

Doğu karadeniz batı karadeniz farketmez yeter ki karadeniz yöresine ait tarifler o yörede yetişen malzemeler le oluşturulmuş lezzetler olsun.

Şartlara uygun ilk tarif geldiği an etkinliği başlatacağım.

Şimdiden teşekkürler ...


Sevgilerimle......



DEVAMINI OKU...

1 Ocak 2015 Perşembe

BALKABAKLI TRUFF

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 22:53 | 1 YORUM


Eveeet Yeni yılın ilk tarifi gelsin o zaman :)))

2015 te de temenniler aynı.Rabbim iman sağlık ve huzur versin.Allah kendi yolundan ayrımasın Rızasını gözetmeyi nasip etsin.
Evlatlarımızı hakkıyla O nu anlatmayı nasip etsin.
Hasılı bereketli güzel anlayışlı hoşgörülü güzel bir yıl olsun inşallah.

İlk tarifimiz tatlı olsun senemiz tatlı geçsin.
Balkabağı pişirirken ustası değilseniz yani bu konuda zaman ve şeker ayarı konusunda bi tecrübeniz yoksa biraz kabağın yumuşamasını engelleyemezsiniz.

Olsun bizede yumuşamış kabak lazım zaten haydi bakalım kabaklı lezzet topları yapmaya.

Ben Balkabaklı Kuplardan Aratanı kullandım.

Malzemeler :
2 dilim kabak,
Yarım su bardağı toz şeker,
1 paket pötibör bisküvi
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviziçi
Süslemek için hindistan cevizi.

Yapılışı :
Kabağı tertemiz yıkayın küçük dilimlere bölün ve yayvan bir tencereye alın.Üzerine tozşekeri serpiştirin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pişen kabakları çatalla ezin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kabaklara kırılmıış bisküvi ve cevizi ekleyin karıştırın buzdolabına 20 dakika kadar dinlenmesi için bırakın.

Dinlenen kabaklı karışımı alın elinizle minik yuvarlaklar yapın hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına alın.

Servise hazırdır afiyetler olsun........

DEVAMINI OKU...