29 Ocak 2009 Perşembe

TAHİNLİ TANDIR BÖREĞİ ( KAYSERİ YÖRESİ)

Hansa BULUNDUĞUNUZ KATEGORİ: 22:12 | |

Tandır böreğini uzun zaman önce bi komşumda yemiştim.Kayserili Münire Abla,yapmıştı tarifini isteyince zamanında bu börekle bi yarışmaya katıldığını ve birinci olduğunu söylemişti.Gerçekten birincilik alacak bir börek çok nefisti.Biraz uğraştırıcı ama alışılmış yufka böreklerinden çok daha lezzetli olduğu için zahmetinize değiyor.Deneyin derim. Malzemeler:
  • Bir kilo un,
  • 500 gr. kıyma,
  • 3 büyük kuru soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 3 kaşık tahin,
  • 1 paket margarin (ben margarin kullanmadığım için tereyağ kullandım)
  • Tuz,karabiber,
  • Bir yumurta
Yapılışı:
  • Kıymayı az sıvıyağ ve küp doğranmış soğanla kavurup,ince kıyılmış maydanozu,arzu ettiğimiz baharatları ekleyip,soğumaya bırakıyoruz.
  • Bir paket margarini ya da yarısı kadar tereyağını tavada eritip içine tahini ilave edip karıştırıyoruz.
  • İki tatlı kaşığı tuz ve kararınca suyla bir hamur elde edip ikiye bölüyoruz.
  • Hamurun bir parçasını büyükçe açıp tahinli karışımdan her tarafına sürüp ortadan delik açıp içten dışa rulo yapıyoruz.Hamurun ikinci parçası içinde aynı işlemi uyguluyoruz.Her ikisinide üçe bölüp buzdolabına kaldırıyoruz.15 dk. dinledirip hepsini tepsimizin büyüklüğünde açıp,her kata içimizden koyup,üstünü yumurta sarısı çörekotu,susamla süleyip 175 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsun, sevgiler...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19 yorum:

Canan dedi ki...

Hansa'cım güzelim bende bu sabah tahinli çörek yaptım. Tevafuk olmuş. Tahini normalde pek sevmem ama hamurun içine girince çok güzel oluyor. Eminim seninki de harika olmuştur. Ellerin der görmez inşallah.

Muhabbetle...
Canan

kurabiye dedi ki...

canım yorumun için teşekkürler :) beni birinin anlaması çok güzel:))
bu arada seni tanıdığıma çok memnun oldum .
bundan sonra takipcinim, kocaman sevgiler...

papatyaaa dedi ki...

ben de başlığı görünce gerek tahinli sandım..
olcaktı şöle bol tahinli cevizli offf offf:)

ama bu börek de yakıyor ortalığı:) ellerine sağlık canım

sema dedi ki...

Merhaba Hansa. Ben de bu ralar bu elde açılan böreklere takmış durumdayım. Senin tarifin de oldukça farklı ve güzel duruyor. Ellerine sağlık.

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

bomba gibi bir börek olmuş. Ellerine sağlık :)

jasmins kager dedi ki...

Canim ya yine dokurmussun aferin sana .Ellerine saglik.

Tuğba dedi ki...

Sadece bakmak yetmiyor Hansacım:)Olsa da yesek yani:)
Ellerine sağlık..
sevgiler..

özlem dedi ki...

çok güzel görünüyor bende sadece tahinli sanmıştım ama kıymalıymış yapanın ellerine sağlık canım seninde ellerine sağlık bu lezzeti bizimle paylaştığın için

hdidem95 dedi ki...

hansacım kayserinin yöresel böreğidir tandır nefis bir börektir eline sağlık canım sevgiler

Aysultan... dedi ki...

Hansa canım çekti benim napcam şimdi ben gidip su içicem bu saatte başka bişey yasak bana bu börek ve hemcinslri 3 aydır yasak Mayısta yapıcam kendime bu börekten:)
şaka bir yana 12 kilo vermiş biri olarak halimden gayet memnun olmakla beraber bir dilimcik TAHİNLİ TANDIR BÖREĞİ yesem hiçte fena olmaz
ellerine sağlık canım
sevgiler..

Aysultan... dedi ki...

nazik davetin için çok teşekkür ederim canım:)
iyi geceler...

diyalogyemekleri dedi ki...

bu tandır böreğiydi galiba bir arkadaşımda yemiş,tarifini de alamamıştım,merak ediyordm..çok iyi olmuş yayınlaman..slmlar cnmm..

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

ben hiç yemedim ama tahinli ne olsa severim nedense.

ellerine sağlık canım harika görünüyor.benden sana 10 puan bak sende yarışmada birinci oldun:))


bu arada mim için teşekkür ederim.en kısa zamanda cevaplarım inşallah:)

sevgilerimle

Leyla Poyraz dedi ki...

Hansacım harika bir tarif..ellerine sağlık..Sevgiler..

neslihan dedi ki...

Hansacığım nefis bir börek olmuş,ellerine sağlık.sevgilerimle...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Ben seninki henüz yanıtlayamadım ama bende seni sobeledim :)

Safiye dedi ki...

valla süper olmuş.. şöyle deminde bir çayla nasıl da yenir 5 dilim yok yok bitene kadar :))

Ayşe'nin Mutfağı dedi ki...

MERHABA BU BÖREĞİ BENDE BİR KAYSERİLİ ARKADAŞIMDA YEMİŞTİM ENFESTİ AMA YAPILIŞINI ÖĞRENMEMİŞTİM BURDA GÖRDÜĞÜM İYİ OLDU ELLERİNİZE SAĞLIK SEVGİLER

Adsız dedi ki...

Merhaba ellerine sağlık Tereyağıyla yapmışın bu şekilde de güzel olmuş olabilir ama tandır böreğinin aslı tarin veya vita yağıyla yapılır.Vita veya tarin yağıyla da denemeni isterim bence daha güzel oluyor.